蛋白胨是什么

蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息.它作为微生物培养基的主要原料,在抗生素,医药工业,发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）两种.

下一个：胰蛋白胨和蛋白胨的区别